ZWINSTALLATIONSHOTS_LD-2.jpg
 

VACATURE EVENT & RESTAURANT MANAGER

Vacature ZwartWit

Functie: Event & Restaurant Manager
Contract: Fulltime                                  
Locatie: Gent

Algemene omschrijving

Als event & restaurant manager bewaar je het overzicht over het restaurant en de verschillende activiteiten, formules en events bij ZwartWit.
Je coördineert en geeft leiding aan alle activiteiten hiervoor nodig. Je bewaakt de routine en prestaties van het team en rapporteert de nodige bijsturingen aan het algemeen management. Bovendien ben je ook mee verantwoordelijk voor de hospitality van de zaak.

De functie zal voornamelijk bestaan in volgende hoofdtaken:

Events

· Verantwoordelijk voor de algemene organisatie, hospitality, op-en afbouw en coördinatie van interne en externe events (bv. corporate events, communies, recepties, huwelijken, presentaties, etc...)

· Verantwoordelijk voor het aansturen en opvolgen van het personeel tijdens events.

· Superviseert de mise-en-place van events (zaal, tafels, dienstmateriaal, benodigdheden,...)

· Controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen, etc) en geeft bestellingen door.

· Verantwoordelijk voor het bijhouden van de event reservaties ; zorgt voor efficiënte indeling en opstelling - onthaalt klanten en begeleidt hen.

· Aanwezig tijdens de events en werkt operationeel mee. Stuurt bij waar dat nodig is.

· Controleert de orde en netheid en het voorkomen van het personeel.

· Aanspreekpunt tijdens het event voor de klant en het team.

Restaurant

· De algemene organisatie en coördinatie van het restaurant.

· Zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking van Zwart Wit binnen een goede sfeer.

· Superviseren van de bedieningswerkzaamheden; toezicht houden op de naleving van de bedieningsprotocol en huisregels; waarborgt klantvriendelijke en kwalitatieve bediening (Hospitality).

· Staat ter beschikking van de klanten voor informatie en je behandelt klachten.

· Superviseert de mise-en-place van het restaurant (zaal, tafels, materiaal, benodigdheden,...)

· Controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen, etc) en geeft bestellingen door.

· Verantwoordelijk voor het aansturen en opvolgen van het personeel.

· Zorgt voor de coördinatie tussen de keuken- en zaal activiteiten.

· Neemt deel aan de bediening en het bereiden van dranken en eenvoudige gerechten.

· Verantwoordelijk voor het bijhouden van de reservaties van het restaurant; zorgt voor efficiënte indeling en opstelling van tafels - onthaalt klanten en begeleidt hen.

· Verantwoordelijk voor de orde en netheid en controleert het voorkomen van het personeel.

· De menuplanning bespreken in overleg met de keukenverantwoordelijke; baseert hierop de verkoopsactiviteiten (gerechten- en drankenadvies).

· Je denkt mee aan de visie van het restaurant.

Administratie

· Je zorgt voor de administratieve opvolging van de events en het restaurant volgens de interne richtlijnen;

· Controleert de gegevens van de voorraad, leverbonnen, verkoop, facturen

· Je verzorgt de personeelsadministratie en staat in voor de werkplanning (uurroosters) en de taakverdeling.

· Je maakt draaiboeken, budgetteringen en basisoffertes op.

· Je bent verantwoordelijk voor de afrekening en het bijhouden van de kassa en omzet.

· Je rapporteert aan het algemeen management.

Functievereisten

· Je bent klantgericht en draagt Hospitality hoog in het vaandel.

· Je bent gemotiveerd en durft proactief initiatieven nemen

· Je kan samenwerken met een team en kan dit team aansturen.

· Je bent organisatorisch zeer sterk en je hebt zin voor verantwoordelijkheid

· Je hebt grondige vak-en productkennis

· Je hebt een hotelschool of horecaopleiding en/of gelijkwaardig ervaring in soortgelijke functie.

· Je bent creatief, nauwkeurig en flexibel bij veranderde omstandigheden

· Je bent in het bezit van een rijbewijs B.

 Aanbod

· Je krijgt de kans om mee te werken aan een nieuw en uitdagend concept in een groeiend bedrijf.

· Je komt terecht in een jong en gezellig team.

· Je krijgt een voltijds contract met een marktconform salarispakket.

· Je krijgt een verantwoordelijkheid om jouw gevarieerde taken uit te voeren

 Solliciteren?

 Stuur een mail naar work@zwartwit.tv met

· Je CV en een recente foto van jezelf

· Motivatie waarom je bij ZwartWit wil werken.