VACATURE KOK & HULPKOK


ZWART wordt het restaurantgedeelte van de gloednieuwe Gentse venue ZWARTWIT en is onderdeel van MTM, de hospitality group achter krookcafé, Millie Vanillie, Mòris en RAY. In hetzelfde gebouw als het restaurant bevindt zich de evenementenruimte WIT, die zowel afzonderlijk als in synergie met het restaurant zal werken.

De keuken van Zwart introduceert zich als bijzonder smaakvol, puur en eerlijk. Het wordt een mix van moderne, stedelijke brunchconcepten en al het goede dat de traditionele keuken te bieden heeft met een focus op ontbijt, brunch, lunch en het namiddagsegment.

Zwart opent van maandag tot en met vrijdag enkel overdag.
’s Avonds en in het weekend is het een ideale locatie voor feesten en groepsdiners (in verhuur).

 Voor dit nieuw concept zijn wij op zoek naar een doelgedreven, ervaren en gestructureerde kok én hulpkok met een ongebreidelde passie voor het vak.

Jobinhoud

  • Je bent samen met je keukenteam verantwoordelijk voor de bereiding van de gerechten (koud en warm).

  • Je controleert de versheid, maakt inventarissen en plaatst bestellingen waar nodig.

  • Naast de voorbereiding, voorraadbeheer en bestellingen, draag je zorg voor het samenstellen van de menukaart in samenwerking met het management, het naleven van de HACCP-hygiënecode en de schoonmaak van de keuken. Je hecht belang aan organisatie en structuur.

  • Daarnaast denk je mee over de ontwikkeling van gerechten, recepturen, werkwijzen en concept.

Functievereisten

  • Je bent klantgericht en draagt hospitality hoog in het vaandel.

  • Je bent gemotiveerd en durft proactief handelen.

  • Je kan samenwerken met een team en kan dit team aansturen.

  • Je hebt een hotelschool-opleiding of koksdiploma of gelijkwaardig door relevante ervaring in een gelijkaardige keuken.

  • Je hebt een HACCP, vak-en productkennis.

  • Je bent creatief, nauwkeurig en flexibel bij veranderende omstandigheden.

  • Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en idem inzet.

Aanbod

  • Je krijgt de kans om mee te werken aan een nieuw concept vanaf januari 2019 in een snel groeiend bedrijf.

  • Je komt terecht in een jong en dynamisch team.

  • Je krijgt een voltijds contract met een marktconform salarispakket.

  • Je krijgt de verantwoordelijkheid om jouw gevarieerde taken uit te voeren.

 Solliciteren?

 Stuur een mail naar work@zwartwit.tv met:

  • Je CV en een recente foto van jezelf.

  • Motivatie waarom je bij ZWART wil werken.

  • Jouw sterke (werkgerelateerde én persoonlijke) eigenschappen.